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    O2O運營資訊

    外賣O2O普遍漲價?傭金上漲線上比線下高三成

    時間:2016-11-01 14:27:45   編輯:焦作網絡公司 焦作網站建設    瀏覽:
    傭金上漲、競價排名,外賣漲價成普遍現象
    同一家餐飲店,外賣平臺上售價比線下店高出三成

      ■IT時報記者 潘少穎

      自從有了外賣平臺之后,不管早飯、午飯、晚飯,動動手指就可以坐等食物送到家,或許還能碰到一大波優惠,既方便又實惠。但是如果仔細比較一下,用戶會發現在一些外賣平臺上,線上的價格比線下的售價高出不少,即使使用優惠券也不合算。

      線上線下價格差拉大

      作為一位全職人士,李小姐的口糧經常用外賣來解決。近日,她點了單位附近的一家吉祥餛飩外賣,叫了一份雞湯小餛飩和兩個餡餅,實際支付25元。一開始,李小姐并沒有發現不對勁,直到她的老公隨口問了一下價錢,她才感覺這些東西似乎是貴了不少。“在餓了么上,一碗雞湯小餛飩售價17元,線下大概才12元左右,貴了將近30%。”這樣的差價讓李小姐不太能接受,“以前,外賣平臺剛出來的時候,線下商家認為這幫他們減輕了現場的客流壓力,也減少了服務人力,從這點上來說,線上線下價格不應該差那么大,如果只是收點外賣費還是可以接受的。”

      記者在餓了么和百度外賣上搜索了這家餐飲店,以全家福餛飩為例,餓了么和百度外賣上的價格分別是20元和19元,香菇薺菜鮮肉餛飩的價格分別為18元和17元,而在線下,這兩種餛飩的價格分別是16元和12元,最大的差價比例超過了30%。

      “線上價格貴”這種情況并不是個例,記者隨機搜索了幾家在外賣平臺入駐的飯店,發現大多數飯店的線上價格均不同程度地比線下要高,少則一道菜貴1~2元,多則貴十幾元,差價比例接近50%。

      傭金從15%漲到18%

      說起線上線下價格差正在逐漸拉大的問題,一家餛飩店老板姜先生直言不諱地說:“因為外賣平臺收傭金了,而且傭金也在水漲船高,所以線下價格可以保持不變,但線上銷售只能漲價。”以姜先生入駐的餓了么平臺為例,今年年中,其傭金是15%,現在漲到了18%,百度外賣也差不多收這些傭金。

      回憶起這些外賣平臺剛起來的時候,姜先生說,那時哪能問商家收錢,到處都是補貼,給用戶補,也給商家補,而且免費入駐不說,地推人員幾乎是求著商家入駐的。而從今年開始,勢頭就發生了變化,先是說要收傭金了,而后就是傭金一步步地漲。

      姜先生給記者算了筆賬,每月小店的水電煤氣費2000元不到,店租3000多元,每天的餛飩銷量五六十份,月總收入2萬元上下,再加上食材等成本,也就七八千元的利潤。而且由于入駐了兩個平臺,顧客每點一份食物就要交18%的傭金,一份20元的餛飩還要被扣去3元多,不漲價沒辦法生存了。

      雖然傭金在水漲船高,也有熟悉的顧客會質疑姜先生在外賣平臺上亂漲價,但姜先生說,通過外賣平臺,稍遠一點的顧客也能叫到,不像以前只覆蓋附近的顧客。

      競價排名愁煞店主

      在O2O各個行業,收傭金的模式比較普遍,羊毛出在羊身上 ,基本都是變相由消費者買單。

      實際上,讓姜先生頭疼的不僅是傭金,還有競價排名的費用,相比于固定的傭金,競價排名的費用更像是無底洞。

      “我能讓你每天都有接不完的單,我也能讓你一個單都沒有。”這是一外賣平臺地推人員此前對姜先生說的一句話,這句話讓他有點誠惶誠恐。因此,當地推人員表示,付2000元就可以買一個星期的排名時,姜先生答應了,雖然2000元對他這種街邊小店來說也算是一筆蠻大的支出。當然,對于這筆支出,最后還是會轉嫁到消費者頭上。因為之后一直沒有買過排名,現在在餓了么平臺上,按銷量搜索的話,姜先生店鋪排在五六十名開外。“消費者一般都看前面幾家,不可能翻到那么后面的。”

      此前,有媒體報道稱,自2016年1月起,餓了么推出“星火計劃”,即一項為商家提升平臺排名的有償服務。雖然餓了么宣稱該服務為商家自愿參與,但不少地區商戶反映,因為餓了么市場經理有指標壓力,基本上都會強制轄區內商戶開通服務。與餓了么一樣,美團外賣也在推行“黃金排名”業務。通過這些付費業務,商家在外賣平臺頁面排名能得以提升。

      外賣平臺急于走出虧損
      “是沒錢燒了嗎?”姜先生問。

      此前本報報道過同一飯店的同一菜品在外賣平臺上的價格相差巨大,因為外賣平臺的提價,不需要審核,現在又出現傭金上漲、競價排名等,這一切都離不開“錢”。

      有業內人士也向記者表示,目前在線外賣平臺并沒有清晰、有效的盈利模式,單靠收傭金也難以覆蓋運營成本,外賣平臺并沒有真正滲透到行業深處,沒有抓住商戶的痛點。

      據公開報道顯示,外賣每單虧損7-8元已屬正常,美團、餓了么日均訂單量都超過200萬單,按此計算,每天虧損就在1500多萬元。

      “因此,結束外賣平臺的高額補貼,轉向商戶通過競爭廣告位燒錢,成為O2O外賣平臺的一種盈利模式。”中國政法大學知識產權中心特約研究員趙占領這樣表示。

      實際上,競價排名并非新鮮事,在百度上早已出現,如果是付費,則應標注“推廣”字樣,而對于在外賣平臺上付費買排名是否也可視為廣告推廣,還有待進一步研究。
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